Bolitas de yuca con harina de chía y aceite de coco Gatti

Bolitas de yuca con harina de chía y aceite de coco Gatti

INGREDIENTES

  • 250 gramos de yuca sancochada y prensada
    •    250 gramos de papa sancochada y prensada
    •    1/3 de taza de harina de chía
    •    2 latas de Trozos de Atún
    •    2 huevos
    •    Aceite de Coco Gatti
  • Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN

Para preparar la masa, en un bol primero colocamos la yuca prensada, luego la papa prensada, añadimos la harina y echamos un poco de sal y pimienta a gusto, amasamos bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Para crear las bolitas, tomamos pequeñas porciones de masa y formamos una pequeña base, le colocamos un poco de nuestro Trozos de Atún sin aceite, sellamos con más masa y finalmente les damos una forma de bolita.

En una sartén caliente, echamos nuestro Aceite de coco para freír nuestra preparación, antes de freírlas, pasamos las bolitas de yuca por huevo y luego por harina para que no se quiebren al momento de freírlas.

Con mucho cuidado, vamos colocando las bolitas de yuca en la sartén, esperamos unos segundos y les vamos dando vuelta, cuando estén doraditas las podemos retirar.

Podemos acompañar este plato con salsa a la huancaína.

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