Magdalenas con chía

Ingredientes

  1. 2 tazas harina de chía
  2. 1 taza azúcar
  3. 2 huevos
  4. 1 taza leche o jugo de fruta (naranja, mandarina o limón)
  5. 1/2 pocillo de aceite
  6. esencia de vainilla o ralladura de limón, naranja o mandarina
  7. 1 cucharadita semillas de chía

Pasos

  1. Mezclar bien los 2 huevos con la taza de azúcar, agregar el aceite y la ralladura de limón y mezclar bien… (NO BATIR). Ir agregando harina, leche y semillas de chía de a poco hasta que quede una mezcla espesa.

  2. Colocar la mezcla en un molde en una bandeja para cupcakes o molde mantecado enharinado y llevarlo al horno medio 45′(sólo abrir el horno a partir de los 30′ de cocción.)

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Panqueque de frutas y algarrobina premiun Gatti

Ingredientes

  1. 1 taza avena
  2. 1 taza leche fresca
  3. 1/2 taza fresas para licuar
  4. 1 huevo
  5. 1 chorrito esencia de vainilla
  6. Algarrobina premium Gatti
  7. 1 plátano y fresas para rellenar
  8. Miel de abeja Gatti

Pasos

(45 minutos)

    1. 1.- Licuar avena, leche, vainilla y las fresas para licuar, hasta tener una mezcla homogénea y un poco espesa.

      2.- Cocinar los panques.

      3.- Poner un panque, rodajas de plátano y un chorrito de algarrobina, sobreponer otro panque y fresas en rodajas, agregar un chorrito de miel y cubrir con un último panque, barnizar con miel.

Batido con leche vegetal de almendra Gatti

Las combinaciones son casi infinitas, sólo dependen de tus gustos, por eso te damos algunas ideas para que las pruebes y las varíes como quieras.

Primero, vamos a lo básico, que es qué vamos a necesitar para hacer nuestros batidos y smoothies:

Exprimidor: eléctrico o manual, el que tengas en casa, porque hay frutas como las naranjas y los limones que seguramente no quieras batir, de hecho quedan mucho mejor si extraemos el zumo y lo agregamos a nuestro batido (aunque con ello eliminamos la fibra y otros nutrientes)

Cuchillos: para cortar las frutas antes de batirlas. Un cuchillo de cocina normal y corriente es suficiente. También puedes necesitar un pelador.

Batidoras: las batidoras, de vaso o de brazo, son la mejor opción, ya que las fibras de las verduras y las frutas quedan en el batido (en las licuadoras se queda en el filtro), tardan muy poco en batirlo todo y son cómodas. Si no tienes batidora y estás pensando comprar una, elige alguna potente (que se pueda regular también) porque así podrás hacer batidos más finos y cremosos, además de otras preparaciones que necesitan batidora.

También existen máquinas para hacer smoothies, pero a menos que los hagas a diario, sale más rentable hacerlo con la batidora.

Botellas o jarras con tapa: para dejar en la nevera tus batidos y que se enfríen antes de tomarlos. Por supuesto te sirven para zumos, sangría, té

Batido de melón
500 g de melón en trocitos, congelado
200 g de melón piel de sapo en trocitos, congelado
1 taza de zumo de naranja
1/2 taza de leche de almendras Gatti

Bátelo todo en la batidora hasta que quede cremoso. Puedes añadir azúcar al gusto y listo.

Galletitas Gatti con harina de chía

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Ingredientes

  1. leche  quinoa Gatti
  2. 120 gr manteca
  3. 1 1/2 tazas avena
  4. 1/2 taza azúcar
  5. 1 taza y 1/2 harina chía Gatti
  6. 1 cucharada maizena
  7. 1 huevo

Pasos

60 minutos

  1. la quinoa y se pone a hervir con leche, cantidad Necesaria hasta que cubra la cantidad de quinoa, más media cucharada de azúcar. Cocinar a fuego lento . Luego dejar enfriar

  2. Mezclar con la mano la manteca y la avena hasta que quede granulada.

  3. Agregar el resto de los ingredientes, harina, el azúcar, el huevo y la cucharada sopera de chía. También la preparación de la quinoa con la leche Gatti. Pasar a la mesa para amasar hasta que no se pegue en las manos. Si precisa líquido agregar leche, si precisa sólido agregar harina. Como tip en este paso se le puede rayar una manzana para que queden más suaves las galletitas.

  4. Estirar en la mesa del grosor que desee y se corta con la forma que más le guste.

  5. Con el horno precalentado, cocinar 6 minutos de cada lado o hasta que estén un poco doradas.

  6. Salen 40 galletitas aprox y se pueden guardar en el frezzer.

Sepa por qué es bueno consumir miel de abeja Gatti

– Tiene menos calorías que el azúcar: 100 gramos de azúcar contiene 400 calorías; mientras que 100 gramos de miel, 300 calorías.

-Es natural, no es procesada y no tiene químicos, a diferencia del azúcar que pasa por un proceso de refinación.

-Tiene la capacidad de endulzar entre 20% a 30 % más que el azúcar.  De tal forma, se necesita de menos miel para endulzar una bebida.

-La miel tiene pequeñas concentraciones de vitaminas del complejo B.

-De preferencia, los diabéticos no deben consumir miel, aunque la enfermedad esté controlada. La  razón es que contiene un nutriente llamado glucosa, que puede agravar el estado del paciente con diabetes.

-Los niños menores de tres años no pueden consumir miel porque ésta puede contener esporas de la bacteria que causa el botulismo infantil, que afecta los nervios y puede ser mortal. Antes de esta edad, el estómago de los niños no tiene la suficiente cantidad de ácidos para destruir estas bacterias, entonces favorece a que se desarrole la enfermedad.

-Hay que tener en cuenta que tanto la miel como el azúcar proporcionan energía. El consumo de ambas debe de ser moderado. La nutricionista recomienda como máximo entre 2 a 3 cucharaditas al día.

 

Beneficios de la miel de abeja Gatti

  • Alivia la tos .
  • Mejora la memoria.
  • Cura heridas.
  • Proporciona Nutrientes.
  • Previene potencialmente la disminución del número de leucocitos totales.
  • Puede remediar alergias temporales.
  • Mata bacterias resistentes a antibióticos.
  • Puede Ayudar a metabolizar el alcohol.
  • Es una gran fuente de energía para hacer ejercicio.
  • Resuelve problemas del cuero cabelludo y las caspa.

Aceite de Chía Gatti fuente de Omega 3 y de antioxidantes naturales.

Propiedades y beneficios del aceite de Chía Gatti

  • Aporta hierro, calcio, antioxidantes y fibra dietética.
  • Contiene una gran cantidad de ácidos grasos Omega 3 (62%), los que son beneficiosos en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, cardíacas, la hipertensión, la diabetes, para bajar los niveles de colesterol.
  • Contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico
  • Tiene propiedades antioxidantes que protegen al organismo de virus, inflamaciones, tumores y de los radicales libres.
  • Favorece a la absorción del organismo de vitaminas A, D, E y K
  • Al ser un aceite de origen vegetal, si bien tiene los mismos ácidos grasos que los aceites de pescado, es más sabroso y atractivo para algunas personas a las que no les gusta el fuerte sabor del pescado.
  • Es una fuente importante de vitaminas del grupo B, cuya carencia aumenta el nivel de homocisteína en sangre, lo que contribuye a que se formen depósitos de placas en las paredes de las arterias y aumenta los riesgos de apoplejía y problemas cardiovasculares
  • El aceite de Chía no contiene gluten por lo cual puede ser consumido por las personas celíacas
  • Aporta un alto contenido de calcio (una semilla entera de Chía contiene 714 mg mientras que la leche tan sólo 125 mg), magnesio, potasio, hierro, fósforo y cinc.
  • Aporta una buena cantidad de fibra soluble, la que baja los niveles de glucosa en sangre y disminuye la absorción del colesterol.

ventajas del aceite de Chía Gatti comparativamente con otras fuentes similares de Omega 3

  • Al ser de origen vegetal no contiene colesterol
  • Porcentualmente posee una concentración mayor de Omega 3
  • Posee un elevado contenido de antioxidantes naturales, por lo cual no necesita antioxidantes adicionales para mantener su estabilidad
  • Posee bajos niveles de grasas saturadas a diferencia de otros aceites vegetales también fuente de Omega 3
  • Son la fuente vegetal con la concentración más elevada de Omega 3

Budín de limón con Harina de chía Gatti

Ingredientes

  1. 100 g manteca
  2. 1 taza y media de azúcar
  3. 2 tazas y media de harina de chía Gatti
  4. 3 huevos
  5. 1 taza leche de almendra Gatti
  6. Esencia de vainilla (un chorrito)
    1 limón (ralladura y jugo)

    Pasos

    (tiempo aproximado 50min.)

    1. En un bowl batimos la manteca con el azúcar y agregamos los huevos de a uno.

      La harina Gatti recomiendo tamizarla e irla alternando con la leche hasta que quede una mezcla blanda. Y finalmente agregamos la ralladura y jugo de limón, la esencia, y las semillas.

      Poner en un molde enmantecado y enharinado. Cocinar en el horno 50 minutos a fuego lento. Si queres puedes revisarlo con un palillo hasta que salga limpio.

    2. Finalmente le puse más jugo de limón por encima y espere que se enfríe un poco para espolvorear el azúcar impalpable

Aprende a preparar un rico mousse de algarrobina con Gatti

Es una dulce tentación para el paladar, el mousse de algarrobina gatti en un delicioso postre que posee muchas vitaminas y proteínas.

Ingredientes:

– 3 Huevos

– ½ tz. Harina

– ½ tz. Aceite Gatti

– ½ cdrta. Polvo de Hornear

– 1 ½ tz. Leche Gatti

– 5 Yemas

– 1/3 tz. Azúcar

– 3 cdras. Colapez en polvo

– Un chorrito de agua caliente

– ¼ tz. Crema de Leche

– ½ tz. Algarrobina Gatti

Preparación:

Para el bizcochuelo:

Bate las claras de los tres huevos con la mitad del azúcar hasta que agarren punto de nieve, separa. Bate las yemas con el resto del azúcar y agregar progresivamente, la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear y las claras a punto de nieve. Lleva al horno en una placa con papel manteca a 180 grados centígrados por 15 minutos.Deja enfriar y luego corta en forma de disco, del tamaño del molde. Reserva.

Para la salsa:

Calienta la leche, en un recipiente bate las claras con el azúcar, añade la mitad de la leche de a pocos y regresa todo a la olla, moviendo en forma constante y con mucho cuidado con una cuchara de madera, para evitar que hierva y se corte la salsa, saca del fuego y deja enfriar, mientras bate la crema de leche hasta que esté firme y reserva.

Disuelve la colapez con el agua caliente y lleva a una sartén hasta que hierva y agrega la algarrobina, incorpora la salsa de yemas y mezclar con la crema batida, vierte en un molde previamente aceitado.

Hasta la mitad poner el primer disco, rellena con el resto de la mezcla y tapa con el otro disco a manera de piso, lleva al frío por aproximadamente 12 horas. Decora y sirve.

Disfruta de un rico mousse de algarrobina

Beneficios del aceite de chía Gatti

El aceite de chia, es 100% de origen vegetal y presenta nutrientes esenciales importantes y propiedades medicinales, entre las que destaca su acción antiinflamatoria, por lo que es muy recomendable para personas que padecen artritis. También nos ayuda a regular la presión sanguínea, entre otras enfermedades.

BENEFICIOS: 

  • Aporte nutricional: el aceite de chia es rico en ácidos grasos omega 3, vitaminas (en especial del grupo B) y minerales (como el calcio, zinc, hierro, fósforo, magnesio y potasio).
  • Propiedades antioxidantes: es un aceite rico en antioxidantes, lo que le confiere beneficios protectores frente a enfermedades como el cáncer y también ayuda a reducir los efectos negativos de los radicales libres.
  • Contra las enfermedades cardiovasculares: por su riqueza en ácidos grasos omega 3, es ideal a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, ayuda a reducir el colesterol, la hipertensión y es útil en el control de la diabetes. Su buen aporte de Acidos grasos esenciales evita la inflamación de los músculos cardíacos, las venas y las arterias, estén tan fuertes como elásticos, favoreciendo así la circulación sanguínea.
  • Contra la diabetes, también aporta fibra soluble, nutriente especialmente recomendado para reducir los niveles de glucosa en sangre.
  • Fortalece las defensas, reforzando el sistema inmunológico.
  • Antiinflamatorio, si padeces de enfermedades inflamatorias como artritis reumatoide, síndrome de Crohn y psoriasis, debes consumir este aceite. Puedes empezar el día con una cucharada de aceite de semillas de chía (25 g) con unas gotitas de jugo de limón.
  • Salud cerebral: Por su alta cantidad de antioxidantes y la acción de los ácidos grasos omega 3, 6 y 9, consigue proteger la salud de las membranas celulares y de las estructuras cerebrales, luchando contra el deterioro de las capacidades cognositivas
  • Este aceite no contiene gluten, así que si alguien en tu familia tiene este tipo de intolerancia, va a ser una excelente opción.
  • Es práctico, puedes incluirlo en cualquiera de tus guisos porque no altera el sabor. Es delicioso en nuestras ensaladas e incluso en las clásicas tostadas del desayuno.
  • Uso cosmético,ayuda a suavizar las arrugas, a tonificar la piel y le aportará elasticidad.
  • El aceite obtenido de la semilla de chía no tiene ni produce olor a pescado por lo que no necesitan un empaque y condiciones de almacenamiento especiales para prevenir incluso, los menores cambios ocasionados por el medio ambiente haciendo que los antioxidantes naturales sustituyan el uso de estabilizadores artificiales; haciendo de éste, un cultivo sustentable y ecológico y convirtiendo a la semilla o cualquiera de sus derivados en materia prima ideal para enriquecer una gran diversidad de productos, gracias a su composición química y su valor nutricio, confiriéndole un gran potencial para usarla dentro de los mercados alimenticios.

Torta de mandarinas con harina de chía Gatti

Es súper fácil, con un sabor espectacular y muy húmeda! Ideal para acompañar la merienda.

Ingredientes

  1. 3 mandarinas licuadas (con todo)
  2. 2 huevos
  3. 1 vaso azúcar
  4. 1 chorrito esencia de vainilla
  5. 5 cdas aceite
    1 1/2 vaso harina gatti de chía
  6. Pasos

    Como primer paso, licuamos las mandarinas y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar y vamos incorporando los demás ingredientes líquidos.

    Una vez que integramos bien, agregamos de a poco la harina de chía y mezclamos con movimientos envolventes.

    Vertemos la preparación en un molde previamente enmantecado
    Horno a 200°, unos 45’… Eso lo irán viendo, depende del horno y listo!